« Quand j’ai réalisé Dragon Rouge, j’ai eu l’occasion d’effectuer une tournée promotionnelle dans le monde entier. Dans chaque ville, les mêmes questions revenaient sans cesse : ‘Pourquoi Hannibal Lecter est-il devenu un monstre ? Pourquoi est-il devenu cannibale?’ J’ai alors réalisé que ces interrogations étaient intéressantes, et que nous devrions peut-être réaliser un film sur la jeunesse d’Hannibal, pour comprendre les événements qui l’ont poussé à devenir un meurtrier.»
Dino De Laurentiis, producteur.