Lieu : Paris
restaurant asiatique
Présentation officielle
Café Restaurant Rôtisserie, inspiré des cuisines d’Asie du Sud-Est. Cuisine de caractère, gourmande et artisanale.
Nous prenons le temps de faire les choses maison: le pain qui pousse, les bouillons qui mijotent toute la journée, les viandes laquées rôties à la flamme.
Avis de Naraze
Le café-restaurant-rôtisserie Fat Belly a ouvert ses portes le 23 juillet 2026. Le lieu est tout en longueur, puisqu’il court tout le long d’une façade. La décoration, sobre mais efficace, reprend à plusieurs endroits l’imprimé caractéristique rouge et bleu de l’enseigne.
Après plusieurs mois de travaux, on peut ainsi s’installer confortablement sur des banquettes rembourrées, qui donnent l’impression de prendre place dans un vieux wagon de train et offrent une certaine intimité.
Les cocktails avec alcool que nous avons pu déguster ont fait plaisir aux papilles, puisqu’ils utilisent comme base de l’umeshu, cet alcool de prune délicieusement fruité. Le restaurant le décline notamment en spritz et en mule. Du côté des boissons sans alcool, les iced teas maison sont un peu (trop) sucrés, car le thé est directement infusé dans du sirop, mais son goût ressort malgré tout bien.
Les entrées sont assez relevées. Même si la présence de piment n’est pas indiquée, l’ail, les oignons ou encore la citronnelle sont bien présents et font voyager les papilles. Les saveurs sont bien marquées, mais si vous êtes sensibles aux goûts corsés, mieux vaut se tourner vers les pains aux crevettes, à tremper dans une délicieuse soupe thaïlandaise. Le corps de la crevette est utilisé pour confectionner le pain, tandis que les têtes servent à préparer le bouillon.
Vient ensuite le porc croustillant ou laqué (avec également la possibilité de choisir du canard), accompagné de riz ou de pâtes aux œufs, parfaitement assaisonnés et goûteux. La sauce avec laquelle la viande est servie reste un peu relevée — notre langue est fragile ! — mais le mélange avec les féculents permet de trouver un bel équilibre dans les saveurs.
Le Fat Belly ne se cache pas : ici, le gras, c’est vraiment la vie ! On apprécie les bouchées généreuses et les saveurs franches, et l’adresse fera particulièrement plaisir aux amateurs de plats relevés et piquants.
Adresse : 57, rue Charlot – 75003 PARIS
Site internet/réservation de table : www.fatbelly-paris.fr/
RS : Instagram