Présentation officielle
Louchebem est un mot d’argomuche qui veut tout simplement dire boucher dans l’argot qu’on employait, naguère, du côté des Halles de Paris. C’est un peu l’ancêtre du verlan.
Jeanne et Etienne ont repris cette affaire familiale qui est évidemment très
loin des standards des chaînes de restaurations. Tous les deux, fille et fils de boucher, ils sont donc » tombés dedans « quand ils étaient petits. Ils le sont d’autant plus qu’ils arrivent de la boucherie voisine tenue par leur cousin.
Avis de Miss
Amateurs de bonnes viandes, voici un restaurant à venir découvrir. Ici c’est un peu comme si des tables avaient été installées au milieu d’une boucherie. Les murs sont carrelés de blancs, les serveurs sont habillés en boucher et la rôtisserie est un vrai spectacle qui occupera votre attention pendant le repas. Les bouchers sont sympathiques et sachez qu’ici la viande se mange bleue ou saignante : n’essayez pas de commander une viande cuite à point, vous ferez un affront à l’équipe du restaurant !!!
Pour conclure le Louchebem c’est un cadre atypique avec un accueil chaleureux et où vous trouverez de la viande de très haute qualité (les desserts sont aussi excellents !).
Alors que vous soyez touristes étrangers, habitants à Paris, ou simplement de passage ça vaut le coup d’y aller au moins une fois.
Fiche Technique
Adresse : 31, rue Berger – angle 10, rue des Prouvaires – 75001 PARIS
Tél. : 01 42 33 12 99 (réservation recommandée)
Fax : 01 40 28 45 50