Présentation de l’éditeur
Aujourd’hui, on peut enfin concilier alimentation saine et plaisir des papilles ! Ce livre regroupe les 100 meilleures recettes proposées au restaurant « Ensuite » à Paris (Opéra), une restauration « slow fast-food » : fast-food car on mange rapidement mais slow car les ingrédients sont à la fois hyper-qualitatifs (tout est 100 % frais, bio…) et bourrés de superaliments comme le kale, l’açaï, les bons gras, l’avocat, les graines de chia…
Au menu :
– Gaspacho de concombre et menthe, Velouté de chou-fleur au cumin, Soupe détox… les meilleures soupes healthy.
– Chou kale et kiwi, Oignon rouge à la sauce soja, Brocoli croquant au sésame, Salade de papaye verte, Agneau confit… les plats et salades super-vitaminés.
– Energy balls cacao amande, Pudding de graines de chia au lait de coco, Porridge aux flocons d’avoine… les desserts légers et super-simples.
– Orange power, Grenade bomb, Easy détox, Veggie lover… les meilleurs jus santé.
Pour faire à la maison des recettes super-simples et super-healthy
Avis de Valérie
On a tous envie de manger mieux, mais pas obligatoirement les moyens qui vont avec et quelques fois, pas l’envie de se priver des aliments de confort. Diététiciens et naturopathes l’ont bien compris et le discours actuel prend en compte le besoin de se faire du bien lors des repas, que ce soit grâce au goût ou à la gratification obtenue.
De nos jours, il est important de se concentre sur le grand méchant de la nutrition, le sucre qui se cache insidieusement partout. Pour les éviter, le plus intelligent devient donc de cuisiner soi-même afin de maîtriser les ingrédients. Mais la théorie ne prend pas compte les vies actives totalement folles que l’on mène et qui empêchent la plupart d’entre-nous de prendre le temps de cuisiner…
La qualité principale de ce petit ouvrage et qu’il intègre toutes ces données et offre aux lecteurs des recettes faciles à cuisiner avec ou sans les fameux super-aliments (comme ça, si vous ne les trouvez pas, vous n’êtes pas frustrés). En préambule, la naturopathe Anne-Flore Martinez donne de nombreux conseils, d’une manière claire et propose à chaque fois des alternatives positives, faciles à adopter.
Le tout est intelligent et bienveillant. Les fondateurs du restaurant Ensuite travaillent avec Anne-Flore Martinez pour leurs propres menus. Ensemble ils sont tout simplement au sommet de leur art et on vous conseille de les visiter rue des Petits Champs à Paris. Si vous ne pouvez, vous avez en main la possibilité de changer votre alimentation, à votre rythme, pour un mieux pour votre santé et votre palais.
Et je ne sais pas si vous avez remarqué, mais le prix est si riquiqui qu’il ne vous privera pas au moment des courses !
Fiche Technique
Format : poche
Pages : 192
Editeur : Leduc.S
Collection : Mes petites recettes magiques
Sortie : 17 avril 2018
Prix : 6 €