Pantry : le makdous, une spécialité libanaise pleine de caractère
Au pavillon libanais du SIAL Paris 2026, nous avons découvert Pantry, une marque qui met à l’honneur les produits du terroir libanais. Parmi ses spécialités, le Lebanese Eggplant Makdous a particulièrement retenu notre attention.
Le makdous, qu’est-ce que c’est ? Une préparation traditionnelle à base de petites aubergines farcies d’un mélange de noix, de poivrons et d’ail, puis conservées dans l’huile. Une recette qui joue sur les textures et les saveurs, et qui change agréablement des tartinades habituelles !
Nous avons été séduits par la qualité et l’originalité de ce produit, qui invite à découvrir une autre facette de la cuisine levantine. À déguster en mezzé, à partager à l’apéritif ou à glisser sur une belle table aux accents méditerranéens.
Pantry est la marque commerciale de l’Insan Foundation, qui propose notamment des légumes conservés et des condiments. Une belle découverte !