Liqueur de café
par la Distillerie de Massenez
Présentation officielle
Djebenah Buna® est une Liqueur de café origine Ethiopie 100% naturelle, réalisée en collaboration avec Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, qui rejoint la collection des Trésors Massenez dont font partie les prestigieuses Liqueurs Golden Eight® et Dom Pacello Royal Orange®.
« L’extraordinaire sensation de retrouver l’esprit de la Forêt Éthiopienne, berceau du café : des notes sauvages de fruits rouges que l’on déguste en tasse et que l’on retrouve fidèlement en Djebenah Buna®… car cette Liqueur est une licorne qui a plusieurs fois été imaginée, rêvée mais jamais réalisée ! » Vincent Ballot MOF Torréfacteur
Liqueur récompensée par une Médaille d’Argent au concours de Bruxelles 2024, d’une médaille d’argent à l’IWSC de Londres en 2023 & d’une médaille de diamant au Grand Concours 2023 des Spiritives.
Nez :
- Attaque : Café fraîchement torréfié et moulu
- Plateau : Typique café – Puissant
- Finale : Café avec note fruitée (Cerises de café)
Palais :
- Attaque : Note intense et franche – Café fraîchement torréfié et moulu
- Plateau : Équilibré – Note douce
- Finale : Café tout en finesse avec typicité fruitée d’un grand Cru Éthiopie
Avis d’Emmanuelle
Qui a dit qu’il ne fallait pas boire de café après seize heure au risque de ne pas réussir à dormir ? Le nom de cette liqueur vient de la cérémonie du café éthiopienne, où chaque étape est unique, depuis la torréfaction des grains jusqu’au service de la boisson. Les stries de la bouteille rappelle celles de la jarre en terre cuite utilisée pour verser le liquide. Difficile de ne pas reconnaître la couleur du café dans celle de cet alcool.
En ouvrant la bouteille, on sent évidemment un café, fort, bien serré, vient ensuite l’arôme sucré de l’alcool. Le goût en est amoindri, du fait du degré élevé, mais laisse une amertume reconnaissable en fin de bouche.
Cette liqueur est à déguster frappée ou en digestif, mais s’accorde à merveille avec des agrumes en cocktail. Enfin, le café irlandais n’est plus d’actualité. On peut, d’une larme, réveiller un chocolat chaud.
Que ce soit pour un goûté entre copines ravies de s’encanailler à siroter cette liqueur accompagnée de gâteaux, ou en famille, à la fin du dîner, quelques gouttes versées sur une crème glacée au café, rien n’est interdit. Et puis de toute manière, quand il fait si chaud en été qu’il est impossible de plonger rapidement dans le sommeil, où est le problème, si l’on prend une dernière dose de café ?
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Fiche technique
En vente sur le site des Distilleries Peureux Massenez : Massenez
Crédit photo : Massenez
Bouteille 70 cl : environ 60 €
