Chez Rayan n’est pas une de ces chaines de restauration libanaise qui dénaturent la vraie cuisine locale à grands coups de plats réchauffés et préparés à l’avance… Bien au contraire, la cuisine de Chez Rayan sent le traditionnel, le frais du jour, le vrai Liban…
Un peu excentré des grands axes, mais non loin du métro Reuilly-Diderot, c’est un endroit à connaître si l’on est de passage… La décoration nous pousse presque à croire que nous sommes dans une salle à manger familiale, des photos souvenirs d’un Liban nostalgique sont accrochées au mur, le cadre est soigné et très propre.
Les plats sont ceux que l’on trouve habituellement dans tous les restaurants de ce type, servis avec le fameux pain traditionnel. Par exemple, l’assiette Rayan est un bon choix, qui pour 11 euros, offre un assortiment copieux de spécialités chaudes, servies avec une part généreuse de vrai taboulé libanais préparé avec du persil finement haché, du jus de citron, de très petits bouts de tomates et d’oignons ainsi qu’un peu de blé, délicieux…
L’assiette Mezzé (environ 14 euros) peut être également un excellent choix pour les amateurs de bonnes brochettes, poulet, agneau et chawarma sont parfumés et marinés au jus de citron et à l’huile d’olive.
Ne pas oublier de commander un thé à la menthe, servi ici avec des petits pignons, une pâtisserie orientale est offerte à la fin du repas, historiquement c’est d’ailleurs une coutume typiquement arabe, pour adoucir le palais qui aurait pu être un peu chatouillé par les effets d’un plat trop chaud ou trop épicé.
Un petit plaisir à ne pas bouder donc !
Fiche technique
Adresse : 11 rue Chaligny – 75012 Paris
Tél. : 01 43 07 00 92
Métro : Reuilly Diderot
En semaine, le restaurant sert de 12h30 à 15h30 puis reprise de 18h30 à 23h00, les vendredis, samedis et dimanches, service non stop de 12h30 à 23h00.