Onirik
IceRoll à Paris
Le 11 mai 2016

C’est aujourd’hui à treize heures précises qu’ouvre la boutique éphémère IceRoll, au 7 rue de Turenne à Paris. Vous avez peut-être déjà eu l’occasion de tester ces drôles tubes de glace apparus il y a un an et demi en Occident. Précipitez-vous, la boutique ne restera que jusqu’à la fin août...

Explications...

L’ice cream roll, est inspiré d’un concept de glace venu de Thaïlande, ramené jusque chez nous grâce à Quentin Bourdonnay, qui a créé IceRoll en décembre 2014 avec deux associés. C’est étonnamment beau et c’est divinement bon !

La technique est simple et plaisante à regarder. L’ice cream roller fait la glace devant vous. Il lui suffit de déposer, sur une plaque gelée à -30 degrés, une préparation à base de lait entier (ou de lait de coco pour les allergiques ou les vegans), sucre et crème fraîche (à 30% de matière grasse). On ajoute ensuite les arômes à choisir et à mélanger : que des ingrédients naturels, entre coulis de fruits ou fruits frais et gourmandises comme chocolat ou caramel au beurre salé, il y en a pour tous les goûts.

Lorsque la crème est bien glacée, l’ice cream roller étale la préparation après l’avoir mélangée avec la dextérité d’un cuisinier japonais. Enfin, avec une spatule, il lui reste à racler la fine couche de glace en l’harmonisant en rouleaux. L’effet est ravissant. Le pot (grand format, vendu à 5 euros) est ensuite décoré avec toppings goûteux au choix, morceaux de fruits frais, amandes, ou coulis.

En bouche, que ce soit au lait frais entier ou au lait de coco, l’effet est crémeux et fondant à souhait. La glace tient très bien, on a le temps de la déguster en soupirant de bonheur... Si l’on ajoute que le staff est hyper-adorable, vous n’avez plus aucune excuse, n’hésitez pas une seconde et ne manquez pas cette extraordinaire expérience givrée qui émoustillera vos papilles !

Informations pratiques

IceRoll
7 rue de Turenne
75004 Paris
Jusqu’à fin août
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Claire

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